Приготовление пищи в воке предполагает быструю обжарку продуктов на сильном огне с постоянным перемешиванием. «С точки зрения сохранения витаминов это хороший, но всё же не лучший метод: из-за высокой температуры теряется часть водорастворимых витаминов — B1, B2, B3 и C. Хотя быстрая обжарка в этом плане всё равно лучше, чем длительное тушение или варка», — рассказала педиатр. Однако главный минус блюд из вока, по мнению врача, их калорийность из-за использования масла при обжарке. «Этот аспект стоит учитывать тем, кто следит за весом», — заключила Тарасова. Ранее врач-диетолог Марьяна Джутоварассказала, что полностью отказываться от фастфуда необязательно, однако его долю в рационе лучше ограничивать.